Dani 26

Receta paso a paso de torrijas de leche para Semana Santa

Con estas fáciles instrucciones, tendrás el éxito asegurado si no sabes cómo hacerlas.

La Semana Santa siempre trae consigo los platos típicos que rodean a esta festividad, como el bacalao, el potaje y el que quizá congrega más fans: las torrijas. Este dulce esponjoso y azucarado es muy fácil de preparar en casa, aunque sí requiere dedicarle un ratito de faena.

Ingredientes

• Un litro y medio de leche entera
• Seis huevos
• 350 gramos de azúcar para rebozar
• Cinco cucharadas de azúcar
• Una rama de canela
• Tres cucharadas de canela en polvo
• Pan especial para torrijas
• Aceite de oliva

Paso a paso

1. En un cazo ponemos el litro y medio de leche, las cinco cucharadas de azúcar y una rama de canela. Lo ponemos a calentar y cuando empiece a cocer retiramos del fuego y tapamos la leche. Cuando esté fría, quitamos la canela en rama.

2. En recipientes alargados y profundos ponemos en uno la leche y en el otro el azúcar junto con las tres cucharadas de canela en polvo y mezclamos muy bien.

3. En una sartén ponemos bastante aceite que luego calentaremos para freír las torrijas.

4. Partimos las rebanadas de pan de esta manera.

5. Ponemos los huevos en un recipiente profundo y batimos bien.

6. Ahora está todo preparado y al lado de la sartén para empezar a hacerlas.

7. Vamos poniendo rebanadas de pan en la leche y las dejamos empapar.

8. Les vamos dando vueltas. Tienen que estar muy empapadas para que las torrijas no queden secas.

9. Una vez que tengan suficiente leche, las ponemos en el huevo.

10. Rebozamos bien.

11. Cuando la rebanada esté muy impregnada de huevo, la sacamos.​​

12. Y corriendo a la sartén, que ya estará con el aceite bien caliente.

13. Así haremos con todas. No echéis más de cuatro cada vez para que no se pegue el huevo.

14. Les iremos dando vueltas hasta que cojan color.

15. Una vez fritas, las iremos sacando de una en una. La ponemos sobre el azúcar con canela y, de nuevo, rebozamos muy bien.

16.Una vez rebozadas, las colocamos en una fuente honda.

17. Al pasar las horas veréis que ellas mismas sueltan un almíbar de leche delicioso. A la hora de servir podéis regarlas con ese almíbar. Como tienen tanta leche, se pueden tener un día a temperatura ambiente, luego hay que conservarlas en el frigorífico.

He sacado esta noticia de Huffington Post

Desde mi punto de vista, esta noticia me parece muy apropiada para estos tiempos, no porque sea Semana Santa, si no porque dado a la cuarentena, tenemos más tiempo para darnos estos caprichos y además, como las abuelas no las pueden traer, pues las hacemos nosotros.